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Aug 8, 2016 10:47 EST

Jose Manuel – Desde Patagonia, ofreciendo experiencias y productos sustentables, para los cambios que el mundo requiere

iCrowdNewswire - Aug 8, 2016

Jose Manuel

Coyhaique, Chile

Desde Patagonia, ofreciendo experiencias y productos sustentables, para los cambios que el mundo requiere

 

Qué problema resuelve

CRISIS AMBIENTAL: El Mundo enfrenta una crisis global, dado por el cambio climático, la pérdida de biodiversidad, el avance de los desiertos y el crecimiento de la población mundial. El cambio climático y la destrucción de nuestro entorno, tiene que ver con nuestra actividad sobre la tierra, en donde a la agricultura como la conocemos le cabe una responsabilidad central. Anualmente, se pierden mas toneladas de suelo, que las de alimentos producidos.  Esta agricultura extractiva, que no cuida el recurso mas importante, el suelo, ha llevado a que los terrenos que antes fueron productivos, deban ser abandonados porque ya no sostienen a la población rural, llevando a la migración campo ciudad. 

El modelo agroalimentario vigente, extractivo que daña el entorno, además promueve la producción en base a agroquímicos que dañan el suelo, contaminan los afluentes y están generando efectos dramáticos sobre la ecología y la población mundial. A su vez los alimentos producidos en suelos inertes, en donde la biología del suelo se ha perdido, poseen una calidad nutricional mucho menor a los producidos en un suelo activo, lo mismo para las carnes de animales que pastorean uno u otro ambiente. 

CRISIS SALUD: La crisis global desde el punto de vista ecológico-productivo se asocia o va en paralelo a la crisis global en términos de la salud de la población. En los últimos 50 años las tasas de enfermedades crónicas han aumentado hasta 900 % en algunos casos. Enfermedades como la diabetes, enfermedades cardiovasculares, alergias, Alzheimer, cáncer que antes eran muy raras hoy son muy frecuentes. Hay una epidemia de obesidad a nivel mundial.

La principal causa de estos problemas es la alimentación. Por años se culpó al consumo de grasas animales como la principal causa de estas enfermedades. Hoy la evidencia científica demuestra que esta teoría estaba equivocada y lo que realmente ha provocado el aumento de la obesidad y las enfermedades crónicas es el consumo de azucares o carbo hidratos y el consumo de productos contaminados con agro químicos, antibióticos, hormonas, etc. En otras palabras hemos cambiado nuestra dieta ancestral basada en grasas saturadas de alta calidad, proteínas y muy pocos carbohidratos (cuando éramos cazadores y recolectores), a una dieta alta en carbohidratos y proteínas y sin grasas, con las consecuencias señaladas.

CRISIS EXISTENCIAL. Sumado a lo anterior existe en el mundo y nuestra sociedad niveles crecientes de enfermedades psiquiatricas y lo que los expertos llaman una crisis de sentido en los seres humanos. Una explicación a esto es que la modernidad y el desarrollo tecnológico nos ha alejado de nuestras bases y de la tierra en donde nos desarrollamos por millones de años. 

Como salir o al menos cambiar la tendencia en estas 3 crisis muy conectadas unas con otras, es a través de emprendimientos que recojan esta necesidad/oportunidad. Que sirvan de ejemplo y que lideren estos cambios. Que inviten a la reflexión y que contribuyan concretamente a la solución.

 

Equipo

Jose Manuel Gortazar Martinez

-Fundador-

 

 

Contact Information:

Jose Manuel Gortazar Martinez - Fundador

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