O projeto de desenvolvimento sustentável com impacto social
O Destilado 100% MAGUEY DO CERRADO assemelha-se à Tequila e ao Mezcal produzidos no México. Entretanto possui características particulares como a qualidade da seiva do Maguey do Cerrado, a produção com métodos sustentáveis – do plantio à destilação, uma linhagem artesanal pura obtida a partir de uma matéria prima 100% natural e orgânica. É um produto diferenciado e exótico, produzido a partir da seiva da Agave Salmiana cultivada em Goiás que passa por um bioprocessamento artesanal de fermentação, sem adição de nenhuma substância externa. O fermentado resultante é então destilado em pequenos alambiques de cobre, podendo ser engarrafado e bebido branco, ou armazenado por um ano em tonéis de Jequitibá, ou Ipê Rosa (madeiras do cerrado). As edições limitadas resultam numa bebida nobre com aroma suave, amadeirado e de alta qualidade
O desenvolvimento do destilado se destaca ainda pela inovação no modelo de produção ecológica, artesanal e tecnológica: resgate de uma experiência tradicional, ampliada por pesquisa e desenvolvimento gerando uma alternativa de modelo produtivo com bases sustentáveis e equilibradas com a natureza.
O projeto de desenvolvimento sustentável com impacto social, propõe o resgate de uma experiência tradicional que, potencializada por Pesquisa e Desenvolvimento, possibilita a produção de alimentos e biomassa com bases sustentáveis e equilibradas com a natureza. Desenhado para ser executado por pequenos produtores urbanos e rurais, pode ser replicado em ambientes com restrição de água, não só no Brasil mas em outras partes do mundo. O projeto desenvolve ações culturais, ambientais e educacionais
IAN GABRIEL CASTRO: Empresário e Publicitário é responsável pela estruturação de start-ups de inovação e desenvolvimento de plataformas. ADRIANA PARADA : Coordena projetos de desenvolvimento sustentável com impacto social (UNESCO, PNUD)
Projeto coletivo, independente e colaborativo, que reúne pessoas em torno de uma ideia em comum: a produção de alimentos a partir de um sistema de desenvolvimento ético, saudável, com métodos ecológicos e tecnológicos de produção, que traga retorno financeiro e socioambiental
A seleção no Prêmio Brasil Criativo do “Concentrado de Aguamiel 100% Maguey do Cerrado” entre os três melhores projetos de gastronomia do Brasil. A inscrição do ecotipo Maguey do Cerrado no Registro Nacional de Cultivares (MAPA). Aprovação no Edital SENAI SESI de Inovação ( 2016.3)