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Apr 4, 2016 3:38 EST

Le Petit Chef – Le livre qui te fera voyager au coeur de l’alimentation durable

iCrowdNewswire - Apr 4, 2016

Le Petit Chef

Le livre qui te fera voyager au coeur de l’alimentation durable

 

About

Le Petit Chef est la concrétisation d’un changement de vie. Après mon tour du monde (Food Sense Tour) de 430 jours dans 35 pays à la recherche des acteurs de l’alimentation durable, j’ai ressenti le besoin de transmettre aux générations futures mon expérience. Avec l’aide de Stephen, un ami dessinateur, je décris 20 portraits d’acteurs qui expliquent chacun un sujet de l’alimentation durable dans 20 pays différents. On souhaite transmettre aux plus jeunes l’envie de découvrir le monde, de le goûter et d’en prendre soin.

Une vraie aventure à savourer par les petits et les plus grands, les gourmands, curieux et passionnés d’environnement.

 

Où allez-vous voyager et qu’allez-vous apprendre ?

– Le gaspillage alimentaire en France

– Le compost en Belgique

– Etre végétarien en Russie

– Manger des insectes en Chine

– Le commerce équitable auxPhilippines

– Les fours à bois en Inde

– L’agroforesterie en Thaïlande

– L’aquaponie à Singapour

– Les produits locaux à Bali

– Les restaurants gratuits en Australie

– L’agriculture biologique en Nouvelle-Zélande

– Le plaisir à Tahiti

– Le recyclage sur l‘ïle de Pâques

– La pêche responsable au Brésil

– L’apprentissage en Bolivie

– Les banques de semences au Mexique

– L’éducation des générations futures aux Etats-Unis

– La santé au Canada

– La biodiversité au Kenya

– L’autonomisation des femmes au Sénégal 

 

Le livre 

“Grand rêveur, voyageur par la pensée et gourmand de la première heure, le Petit Chef a toujours imaginé partir un jour, faire le tour du monde des pays où l’on mange le mieux.

 

Sa pièce préférée de la maison : la cuisine bien sûr ! Et comme tous les dimanches à l’heure du goûter, le Petit Chef y prépare une délicieuse tarte aux pommes. 

A la radio, il entend un homme s’agacer du gaspillage alimentaire. Interpellé, il s’approche, monte le volume et écoute attentivement l’émission.”

… 

Le gaspillage alimentaire avec Caroline en France

Sac sur le dos, Le Petit Chef sort de chez lui et débute son voyage. Attiré par la musique qui s’échappe d’une petite rue, il s’approche, et voit de nombreuses personnes déguisées en train de cuisiner en plein air.

«-Bonjour, je suis le Petit Chef, pourquoi portes-tu des lunettes de soleil rouges pour éplucher des légumes ?

-Je m’appelle Caroline. Et là, je participe à une Disco Soupe !

-Tu veux dire que tu cuisines de la soupe en dansant ?

-Exact ! Une Disco Soupe, c’est une grande fête où l’on met des tables dans la rue, on joue de la musique et on invite les passants comme toi à venir cuisiner en s’amusant.

-Et pourquoi tous vos légumes ont une drôle de tête ?

-Les fruits et les légumes que l’on épluche, que l’on découpe, auraient dû être jetés par les supermarchés ou les marchés parce qu’ils sont moches, parce qu’ils sont trop petits, un peu abîmés… Notre but est d’expliquer aux consommateurs que beaucoup trop de nourriture est jetée. Et… “

 

Le compost en Belgique avec Jackie

“…

-C’est quoi alors Jackie le compost, si ce n’est pas de la terre ?

Le compost est la décomposition de plusieurs éléments, comme les épluchures de légumes ou des feuilles mortes. Au bout de 6 à 12 mois, ces éléments deviennent un très bon engrais qui va m’aider à cultiver mes légumes. Je

vais te donner une formule magique pour mieux comprendre comment on fait du compost. Ecoute bien : “…

 

 

Le commerce équitable aux Philippines avec Betty

 

Après la grande expérience de la dégustation des larves d’abeilles, et finalement aussi des mouches, le Petit Chef arrive aux Philippines. Il s’apprête pour la première fois de sa vie à passer Noël sous le soleil de Davao, avec une température de 30°C. Par une belle matinée de décembre, il rencontre Betty, la propriétaire d’une ferme de cocotiers.

 

 

L’agroforesterie en Thaïlande avec Khun Sunan

Installé à l’arrière d’une camionnette, le Petit Chef respire à pleins poumons l’air frais de la campagne environnant le petit village de Don Jiang. Au bout d’un chemin poussiéreux se trouve la ferme de Khun Sunan : PureFarm.

 

 

L’aquaponie à Singapour avec Shan

“…

-Bonjour Shan,

– Hello* Petit Chef,

– Qu’est-ce que tu fais ? On dirait que tu es dans une ferme, mais ce n’est pas possible, on est sur les toits de Singapour.

…” 

 

 

Le recyclage sur l’île de Pâques avec Mama Piru 

Après avoir dansé toute la nuit à Moorea, le Petit Chef, un peu fatigué, traverse l’Océan Pacifique et s’arrête sur l’île la plus isolée au monde : l’Ile de Pâques.  

 

 

Les banques de semences au Mexique avec Tomas 

“…

-Tu vois, ici c’est mon champ de maïs. Le maïs est une plante originaire du Mexique. Il  peut être de couleurs différentes. Jaune, blanc, rouge ou bleu.

-Rouge ou bleu ? Mais le Maïs, c’est jaune Tomas !

-Tu ne connais que le maïs jaune Petit Chef, mais ici on a différentes variétés de maïs. On dit que le maïs jaune nous nourrit de lumière, le blanc d’espoir, le bleu de sagesse et le rouge représente notre peuple à la peau bronzée. 

…”

 

 

Les générations futures aux Etats-Unis avec Birke

En Russie, Yuliya et Kamil ont raconté au Petit Chef l’histoire de Birke, qui à l’âge de 8 ans a réussi à convaincre ses parents de changer leur alimentation de tous les jours pour une alimentation plus saine. Depuis ce jour, le Petit Chef s’est mis en tête de le rencontrer.

Aujourd’hui, c’est le grand jour. Au beau milieu des montagnes Appalaches, sur la côte Est des Etats Unis, il rencontre Birke, 15 ans, installé sous un arbre. 

 

 

La santé au Canada avec Jocelyna

“…

-Oui. Notre restaurant est en cohérence avec notre idée de santé et bien Etre. Nous avons développé une cuisine que l’on appelle « cuisine tonique ». 

-« Cuisine tonique » ?  C’est une cuisine pleine d’énergie ? Un peu comme la Disco Soupe ?

…”

 

La biodiversité chez les Massai au Kenya

“-Bonjour !

-Jambo* Petit Chef !

-Qui êtes-vous ?

-Nous sommes le peuple Massai. Nous vivons d’élevage et de cueillette.

-Mais vous faîtes quoi là, c’est dangereux !

…”

 

 

L’autonomisation des femmes au Sénégal avec Aissatou

“-Bonjour Aissatou.

-Salamaleikum* Petit Chef !
-Que fais-tu avec ton outil en bois?
-Je suis en train de piler du fonio.
-Du fonio ? C’est comme du foin pour les vaches ?
-Non, regarde, ce sont ces petits grains. C’est une céréale très populaire en Afrique de l’Ouest.
-Je n’en ai jamais entendu parler?

 

La légende raconte…”

 

 

Si vous voulez savoir ce que la légende raconte, vous savez maintenant où trouver la suite 🙂 

 

 

What are the funds for?

Nous organisons cette campagne dans le but de financer : 

– Les dessins 

– La diffusion du livre

– Les contreparties

– La comission Ulule

Nous souhaitons aussi créer des partenariats avec vos associations, entreprises, collectivités territoriales etc. N’avez-vous pas envie de rencontrer le Petit Chef en chair et en os lors d’une conférence ? Et savoir dans quel pays il a le mieux mangé ? Ou rencontrer Stephen, le dessinateur, pour une après-midi découverte du dessin ? 

Et si la collecte dépasse nos espérances, nous souhaiterions traduire le livre en d’autres langues pour que Le Petit Chef voyage de nouveau ! 

 

About the project owner

Bruno

Après 5 ans passés en tant que Responsable Développement Durable dans la restauration collective, Bruno Pison décide de partir faire un tour du monde à la rencontre des acteurs de l’alimentation durable.

Pendant son Food Sense Tour de 430 jours (15 octobre 2013 – 18 décembre 2014), il rencontre une centaine d’acteurs de la production, restauration et valorisation des déchets organiques dans 35 pays.                          

En Russie, il entend parler d’un jeune américain, Birke Baehr, qui à l’âge de 12 ans, a écrit un livre pour enfants, fait une conférence sur l’alimentation et changé la vie de sa famille. Bruno décide de le rencontrer. Neuf mois plus tard, il partage le quotidien de la famille Baehr et l’idée d’un livre pour enfants reprenant son histoire de tour du monde germe. 

FB Food Sense Tour : https://www.facebook.com/foodsensetour/?fref=ts

FB Petit Chef Catering https://www.facebook.com/lepetitchefcatering/?fref=ts

Page Web Mexicohttp://brunopison.strikingly.com 

 

 

 

Stephen

Bruno est accompagné dans cette aventure par l’illustrateur

Stephen Rater. Passionné d’astronomie et grand marcheur, Stephen a cheminé dans les Alpes, le Népal et la Nouvelle-Zélande. Il dessine depuis l’âge de 4 ans.

Contact Information:

Bruno Pison

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